原料
西紅柿: 個， 雞蛋: 個， 麵粉: 克， 鹽: 適量， 小白菜:
步驟
1西紅柿小白菜洗凈切塊，西紅柿最好先去皮，打一個雞蛋，一直打到完全散開，逐步一點點加入麵粉
2加入麵粉直到麵粉和雞蛋混合成非常粘稠的糊狀，繼續加麵粉就會成麵糰的狀態，也可以多加些麵粉，跟雞蛋充分混合後稍加一點水。
3熱鍋冷油，放入的西紅柿和小白菜翻炒，加湯直到水燒開，加入疙瘩湯。 入鍋以後一定要快速攪開，不然很容易成大塊，加入鹽、味精，出鍋。
4出鍋，開吃吧
小技巧
西紅柿可以先熱水燙一下剝皮 這道菜最重要的就是用雞蛋和面，一定不可以先加水，雞蛋因為有彈性，不斷加麵粉也不會成大塊疙瘩。 配菜可以隨意添加，愛吃蔬菜就可以多一些蔬菜。
