原料
奶粉: 30克， 溫水: 500克， 冰糖: 40克， 紅茶葉（正山小鍾）: 15克
步驟
1奶粉用溫水沖好，冰糖，紅茶葉稱好重量備用
2冰糖倒入鍋中，中火翻炒，待融化轉小火炒成均勻焦糖琥珀狀
3倒入牛奶，開始焦糖會結晶，待融化和牛奶混合均勻
4加入紅茶葉，用木鏟垂直碾壓茶葉，待茶葉漲大，繼續碾壓5-8分鐘，茶味奶味充分混合
5關火蓋上鍋蓋悶5分鐘
6煮好的奶茶用篩網過篩2次
7醇正奶茶✌?
8裝入大果汁杯中，約500ML
小技巧
1 炒糖時待鍋溫度變高一定要轉小火，否則會炒糊，冰糖可換成砂糖 2 加入牛奶後一直用小火，防止溫度過高破壞牛奶營養成分 3 紅茶葉建議選擇正山小鍾，煮奶茶味正 4 奶茶煮好後關火悶5分鐘，味道更濃郁
