原料
臘牛肉: 150g， 檸檬: 1/2個， 甜豆莢: 50g， 紅椒: 1/4個， 黃椒: 1/4個， 洋蔥: 1/4個， 聖女果: 6個， 麻辣花生: 20g， 橄欖油: 1大勺， 黑胡椒粉: 1茶匙， 蜂蜜: 1茶匙， 鹽: 少許
步驟
1檸檬對切，取一半，擠出檸檬汁，切下黃色檸檬皮，切細絲待用
2加入橄欖油
3調入蜂蜜
4加少許鹽
5加入黑胡椒粉，調成料汁待用
6聖女果洗凈，切成4瓣
7紅、黃椒切小丁，洋蔥切細絲，與聖女果一同放入碗中，加入檸檬絲
8加入一半料汁
9攪拌均勻，腌製片刻
10麻辣花生切成碎粒
11甜豆莢焯燙至熟，擺入盤中
12臘牛肉切薄片，蒸熟，放涼
13將放涼後的臘牛肉放在甜豆莢上
14加入腌制好的配料
15撒上花生碎
16澆上剩餘的料汁
小技巧
1.如果沒有新鮮的檸檬，可用灌裝檸檬汁或少量白醋代替； 2.切檸檬皮時注意，將內側的白瓤刮凈，否則會有苦味； 3.配料切碎後，用料汁腌製片刻，更易入味； 4.甜豆莢要提前焯熟，生豆莢會含有毒素； 5.臘牛肉儘量切薄片，這樣蒸熟會比較軟，適合做沙拉； 6.花生可用炒熟或炸熟的花生代替。
