馬蹄糕 0

原料

泮塘馬蹄粉，水，糖(可用白糖、冰糖、片糖)

步驟

1、馬蹄粉與水的比例是1:5(按重量算)，糖的分量隨個人喜好加，一般是一斤馬蹄粉放1.5斤糖。 2、用三分一的水開馬蹄粉，將粉浸透，濾去雜質備用。 3、其餘的水大火燒開加入糖，直至糖完全融化。 4、把燒開的糖水倒入粉漿中，一邊倒一邊攪拌，拌好後放入抹了油的糕盤中，最後大火蒸二十分鐘，熄火後待糕冷卻後即成。