傳統年糕

原料

糯米粉500公克、台糖金砂糖380公克、拉油3大匙、年糕紙1張、6吋活動蛋糕模1個。

步驟

1、將糯米粉、金砂糖、沙拉油一起拌勻至無顆粒狀,靜置15分鐘後即為糯米煳。 2、將蒸備用。 3、將蛋糕模底部墊入年糕紙,放入蒸; 4、加蓋用中小火蒸約90~120分鐘至熟,蒸的時候若要加水,要加熱水,以免年糕受熱不均,無法蒸熟。