傳統茶葉蛋 0

原料

A.雞蛋6顆，鹽1大匙，B.萬用鹵包1包，八角3粒，紅茶茶包2包，烏龍茶葉10公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙

步驟

1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈備用。 2.將萬用鹵包放入電鍋的內鍋中，再放入作法1的雞蛋，加入鹽及所有材料B(萬用鹵包除外)。 3.於作法2的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。 4.於電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。 5.煮沸過程每隔3∼5分鐘需將材料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。 6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。