原料
鴨蛋: 30個， 糯米: 300克， 胡蘿蔔: 75克， 豌豆: 65克， 五花肉: 100克， 香腸: 55克， 生抽: 適量， 醬油: 少許， 料酒: 少許
步驟
1圓糯米洗乾淨，放水浸泡三個小時
2準備食材，豌豆，胡蘿蔔，香腸，五花肉全部切小丁
3五花肉加適量料酒，生抽，醬油，放冰箱腌制三小時
4熱鍋放少許色拉油，將步驟2的食材放一起翻炒三分鐘，盛出，然後將浸泡的糯米控去多餘的水，和步驟2的食材拌勻
5生的鹹鴨蛋，小的那端小心戳個小孔，一定要小心，小孔像小手指那麼粗即可，倒掉蛋清，留蛋黃備用，留少許蛋清也行的，沒必要那麼嚴格哈
6將拌好的食材塞進鴨蛋里，用小指頭往裡塞緊點，不要塞太滿，蒸熟了會膨脹的
7全部塞完了，用錫紙包好
8上蒸鍋蒸四十分鐘，高壓鍋的話壓三十分鐘即可
小技巧
這些食材我做了30個，鴨蛋也有大有小，親們自己酌情增減食材 也並不是規定一定要用這些食材，親們可以隨意哈 用錫紙主要是為了包住鴨蛋的小孔，留住食材的味道，錫紙能包住就行，不必要包太緊，會蒸不熟的哦
