原料
低筋麵粉: 60克， 雞蛋: 2隻， 淡奶油: 200ml， 白糖: 75克左右（看個人口感）， 香草精: 1茶勺
步驟
1將兩個雞蛋蛋白和蛋黃分開
2將白糖25克放入蛋黃
3將蛋黃攪拌至顏色變淺 體積變大
4放入一茶勺香草精 繼續攪拌蛋黃 然後放在一邊待用
5將蛋白加入35克糖 打發 這一步驟要注意 分三次加入白糖
6將打發好的蛋白 1/3加入蛋黃 輕輕攪拌
7然後加入過篩後的麵粉倒入蛋黃 攪拌
8將第二個1/3的蛋白倒入 繼續攪拌 最後將剩下的蛋白也倒入
9調好的蛋黃液 裝入裱花袋（裝裱花袋技巧：放在一個杯子裡 ）
10將冷藏好的奶油倒入冷藏過的盆里（這個在做冰淇凌的那集裡有介紹）我用的是這個牌子的淡奶油 市面上比較多的是雀巢
11加入15克的白糖 打發淡奶油 白糖也是分三次加入
12淡奶油成品的效果 然後裝入裱花袋
13將烤箱預熱到160度 然後將蛋黃用裱花袋擠成圓餅裝 放入烤箱烤十分鐘
14這是出來的蛋糕?皮
15擠上淡奶油
16輕輕對摺蛋皮 加入事先做好的冰淇淋
17最後再上一層奶油
18將蛋糕一切二 就可以食用了
小技巧
每個牌子烤箱不一樣 所以 溫度要控制好
