原料
雞蛋: 4個， 色拉油: 40克， 白砂糖: 40克， 牛奶: 40克， 低筋麵粉: 40克， 淡奶油: 200克， 糖粉: 20克
步驟
1準備好所需要的材料。
2麵粉，色拉油，牛奶，10克細砂糖全部混合。
3攪拌均勻。
4蛋黃和蛋清分開，在攪拌好的麵糊里加入四個蛋黃。
5攪拌均勻。
6蛋清放在無油無水的打蛋盆里打發到粗泡，加入剩下的30克細砂糖。
7打發到濕性發泡，提起有下垂的大彎鉤即可。
8在蛋黃糊里加入一半的蛋白。上下翻動，攪拌均勻。
9將攪拌好的麵糊加入剩下的蛋白里，上下翻動，攪拌均勻。
1028不沾金盤底部鋪耐高溫油紙，倒入攪拌好的麵糊。
11左右上下搖晃均勻，在操作台震幾下，震出大氣泡。
12烤箱180度，烤箱中層，18分鐘。
13出爐後用刀沿著邊緣劃一圈，倒扣，即可脫模，撕掉底部耐高溫油布，
14淡奶油加糖粉，打發到八成發。
15蛋糕卷鋪在操作太，抹上蛋糕卷，
16捲起，便可以啦。
