原料
紅豆: 隨意， 豬油: 適量， 冰糖: 適量， 紅糖: 適量， 清水: 適量
步驟
1取你需要的量的紅豆，用凈水隔夜浸泡
2將隔夜浸泡好的紅豆再用凈水沖洗兩次，倒入高壓鍋，加凈水沒過紅豆（我的量是水量超過紅豆6CM左右），氣壓蓋旋到2（不易熟檔），大火煮到上壓出現綠線，轉小火15分鐘後關火。
3關火後可以等上半個小時的時間，等回壓打開高壓鍋，紅豆已煮爛
4倒入細網篩，儘可能地濾出多餘的水分，這樣炒豆沙時可以少花幾分鐘也是好的
5倒入料理機打細（我用的是維他美仕750，很簡單，三步驟：①開電源開關，②把調速鈕由1勻速轉到10，③打開高速開關，花瓣型的豆沙糊就完成了，不到二分鐘的時間）
6鐵鍋，放一點豬油，開小火，把豬油在鍋里均勻刷開
7豆沙糊倒入鍋中，等豆沙微熱再加兩大勺豬油（根據自己的量加）和打成粉狀的冰糖，喜歡紅糖的再加紅糖，或者白糖都可以。
8這是破壁機乾杯用10檔打的冰糖粉
9一直小火翻炒到矽膠鏟不再粘豆沙，基本上就完成了，這個過程我大概花了五十分鐘（首先是因為我做的量大，其次是因為我喜歡干一些的豆沙感）
小技巧
家庭製作純手工美食，關鍵在於健康這個主題以及享受的過程。豆沙炒制的時候不能用大的火，否則容易糊底，始終保持小火，才能讓你的手臂遊刃有餘地不停翻炒。堅定不移地相信你想要的豆沙馬上就會呈現在眼前，要有必勝的信念，成功的信仰。
