原料
水 3 cup sugar 1/2 cup 粘米粉(rie flour) 3 cup
步驟
1、 上述材料混勻，裡面的小疙瘩可以用手捏勻，然後把混合液倒入9.5inch non-stick 蛋糕烤盤。 2、 平底鍋里加水，把蛋糕烤盤放入水中，中小火，不斷用筷子攪拌，能感覺到盤底有一些阻力以後，關火，用筷子勻速攪勻直到感覺底部沒有凝固物為止，再次開中火攪拌等出現麵糊疙瘩了，關火。把烤盤端出，用筷子攪拌，最後的麵糊成了酸奶狀，或者說嬰兒吃的米糊糊狀即可。 這裡省略了過濾部分，用筷子完全可以把這些小疙瘩攪勻。 3、 麵糊冷卻後，放入yeast水(yeast 1/2 TBS，用2 TBS水混勻)，攪拌均勻，加蓋放在溫暖地方6-8小時發酵，發酵好的面盆表面有泡起，高度也比原來上升了一些。 4、 放入蒸鍋，大火蒸25-30分鐘，關火後在鍋內放5分鐘之後取出，變涼後切塊即食。
