原料
鮮奶油: 150ml， 焦糖鮮奶油: 200g， 酸奶油: 50g（可以自制或用原味酸奶代替）， creamcheess: 250g， 水: 50ml， 白砂糖: 200g， 砂糖: 35g， 吉利丁片: 10g， 朗姆酒: 1大匙
步驟
1水和白砂糖放入鍋內，加熱，變成糖漿狀後繼續熬煮
2直至白色糖漿變成濃稠的焦糖色後關火，緩慢的從鍋邊倒入鮮奶油，攪拌均勻
3放涼後使用。可以佐麵包，咖啡，奶茶，蛋糕
4芝士室溫回軟。吉利丁片放入水中浸泡
5芝士加入白砂糖攪拌到順滑，分次加入焦糖鮮奶油攪拌均勻
6加入朗姆酒和酸奶油繼續攪拌
7隔水融化吉利丁片後加入芝士糊中拌勻
8鮮奶油打發到6分發泡後混合芝士糊
9把製作好的凍餅液倒入慕斯圈內，放入冰箱冷藏3個小時以上即可
