原料
奶油奶酪: 250g， 淡奶油: 250g， 牛奶或酸奶: 50g， 糖: 30g， 吉利丁片: 2片， 檸檬汁: 15ml， 奧利奧餅乾: 一包（小）， 蛋黃: 一顆， 可食用珍珠: 少許， 巧克力醬: 少許， 黃油: 50g
步驟
1奧利奧（消化餅）去夾心打碎 加入融化好的黃油攪拌平鋪在磨具上 （我用的是底部可以拿掉的 6寸磨具）先放冰箱冷藏 備用
2奶油奶酪常溫軟化，也可小火軟化 吉利丁片用水先浸泡軟化 備用
3牛奶小火加糖融化，加入泡軟的吉利丁片攪拌 。倒入奶油奶酪中攪拌致無顆粒狀。
4淡奶油打發至5分 分三次慢慢加入之前攪拌好的奶油奶酪中繼續攪拌均勻。
5前面攪拌好的材料慢慢倒入鋪好奧利奧底的磨具中 ，稍微震動下磨具 讓奶油里的氣泡散發均勻。蓋上保鮮膜進冰箱冷藏致4小時。
6脫模的時候注意平穩，這樣脫好膜的芝士凍會好看。然後根據自己的心意切好小塊 淋上巧克力醬 撒上珍珠 即可。
7奶油奶酪多出來的材料，做了兩個小可愛
小技巧
進冰箱冷藏時可在上方蓋上一層保鮮膜，防止冰箱異味 。 需要做更多裝飾的話也可根據自己需求自己添加，我上面用的珍珠是可食用裝飾珍珠。 喜歡酸味的可以用酸奶代替純奶，不過純奶的味道也很棒呢 。 記得和你的家人一起分享 。。xixi
