苦瓜200克 皮蛋2個 高湯1大匙 胡椒粉少許 精鹽1小匙 味精0.5小匙
1.苦瓜洗凈去籽、瓤後切條，皮蛋去殼後切塊； 2.往鍋中倒入高湯、水，燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊，加入調味料燒開即可。 注意 清淡爽口，去火開胃。做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然後洗凈，可以去掉部分苦味。
