皮蛋黃瓜湯 0

原料

黃瓜一根,皮蛋兩個

步驟

步驟1:皮蛋剝殼後切瓣,一個切8瓣這樣。 步驟2:將黃瓜切成細片。 步驟3:鍋里底油,將皮蛋放油里煎煎,這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀,煮湯時不至於湯過於渾濁。 步驟4:皮蛋煎好後加水,有些浮沫,剔除出去,然後後放黃瓜塊。 步驟5:喜歡黃瓜脆些的話就少煮一會,喜歡軟些的話就多煮一會。最後放點香油,鹽就可以出鍋了。