芽菜: 250g， 粉絲: 1個， 蟹肉: 適量， 雞蛋: 2個， 醬油: 少許， 麻油: 少許， 鹽: 少許
1粉絲煮熟切段, 加入打勻雞蛋中, 放醬油和麻油拌勻。
2芽菜爆香加少許鹽調味, 盛出。蟹肉拆肉備用。
3燒熱鍋下油, 放入材料1翻炒至干身, 加入材料2炒勻即可盛出。
沒有新鮮蟹肉可用人造蟹柳代替, 只是味道略遜。
