主料：小白菜350克， 調料：芝麻醬8克，鹽3克，辣椒油10克，味精2克，香油5克，醋5克
1.將小白菜擇去黃葉，去根洗凈，瀝干水分，切成3厘米長的段，再用涼開水淘洗一遍，撈出瀝干，裝入盤內； 2.取一小碗，加精鹽和適量涼開水?開芝麻醬； 3.再往小碗內倒入辣椒油、香油、味精、醋，調拌均勻； 4.將小碗內的調料倒在盛有小白菜的盤內，拌勻即成。
