原料
低筋粉: 80g， 甜菜糖A: 30g， 雞蛋: 4個（要夠大）， 水: 50ml， 菜籽油: 30ml， 鹽津山櫻A: 20g， 蜜紅豆: 50g， 甜菜糖B: 40g， 鹽津山櫻B: 7-8朵
步驟
1將蛋清蛋黃分離（請用大！雞！蛋！不然不滿模怪我咯？），分離之後將蛋白放到冰箱冷凍層，大約10分鐘，碗壁周圍結一層薄冰最好。同時清洗鹽津山櫻A+B，多洗一下，不然會很咸（如果你深愛鹹的東西請無視我誠懇的告誡），將鹽津山櫻A切碎備用（請不要手欠把B也切了，B另有作用）。
2準備蛋黃糊。在蛋黃中加入甜菜糖A用打蛋器攪拌均勻，加入菜籽油用打蛋器攪拌均勻，加入水用打蛋器攪拌均勻，篩入低筋粉用打蛋器攪拌至沒有結塊，加入切碎的鹽津山櫻A，輕輕拌勻。
3打發蛋白霜。從冰箱裡取出蛋白，打蛋器高速打發，打起粗跑後分3次加入甜菜糖B，打到蛋白八九分發，拉出的尖角微微下彎。（這個時候差不多可以開始預熱烤箱170度）
4在蛋黃糊中盛入一勺蛋白霜，用刮刀以不規則的方向（最好別劃圈）的拌勻，然後全部倒進剩下的蛋白霜里，用刮刀兜底攪拌（請原諒我語文不好，此處嚴禁劃圈），攪拌到看不見蛋白的痕跡時加入蜜紅豆，輕快的拌勻。
5在模具底部鋪上7-8朵鹽津山櫻B（然後你喜歡多鋪就多鋪嘛，你喜歡鋪成什麼形狀反正你自己吃嘛）
6將混合好的麵糊倒入模具內，輕震一下（一定要輕柔一點，不然紅豆全震到底下怪我咯？）放入預熱好170度的烤箱內烤30分鐘（鄙人窮屌絲沒有17cm模，18cm做的沒有爆出大花不開森o(>﹏<)o）
7烤好之後以迅雷不及掩耳盜鈴兒響叮噹仁不讓之勢拿出來從高處摔一下震出熱氣，再以迅雷不及掩耳盜鈴兒響叮噹仁不讓之勢倒扣在細口瓶上，隔夜脫膜。
小技巧
1.雞蛋君的怨憤。雞蛋要用大的大的大的大的大的！如果你要用什麼土雞蛋，有機雞蛋，蟲草蛋，你多放一個謝謝！不然沒高度怪我咯？ 2.甜菜糖。我真的為了做中島老師的戚風買了一袋甜菜糖，顆粒很粗，黃褐色的，甜度似乎比國內的糖低？反正白砂糖也是一樣做，分量自己調整。 3.菜籽油。也不是說別的油不行吧，反正我用的WESSON芥花籽油，也沒覺得有任何不對勁，玉米油也一樣可以用，但花生油什麼的就算了吧..那味道 4.不說了我要開吃了！
