紅豆薏米粉戚風 0

原料

雞蛋: 4隻, 白醋: 幾滴, 低筋粉: 50克, 紅豆薏米粉: 30克, 白砂糖: 40克(低甜度,喜甜的加量), 水: 60克, 玉米油: 40克

步驟

1水和油混合乳化

2篩入低筋粉和紅豆薏米粉,翻拌均勻

3加入蛋黃拌勻

4蛋白加幾滴白醋

5分三次加糖打發(三歲小朋友跟我一起製作的)

6打到乾性

7分三次加入蛋黃糊拌勻

8倒入模具

9烤箱預熱,175度烤35分鐘左右

10薏米粉圖

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