原料
五花肉: ， 大料: ， 桂皮: ， 干茴香籽: ， 豆蔻: ， 冰糖: ， 鹽: ， 料酒: ， 香葉: ， 姜:
步驟
1五花肉洗凈切塊，加料酒，鹽腌制15分鐘。
2冷鍋加入少量油（要少量哦， 不然一會兒有水會濺油）， 適量水， 加入冰糖， 小火！ 一定要小火哦， 不然糖會糊~ 不斷用鍋鏟翻炒， 直到冰糖融化，繼續小火熬制， 一直到鍋中冒泡， 成琥珀色關火~
3加入事先腌制好的五花肉塊翻炒。
4待五花肉裹上漂亮的顏色後，加入各種香料，姜拍碎加入。翻炒片刻後加入適量溫水~ 鍋中燒開後加蓋， 中小火燜煮，一直到五花肉軟糯為止。
5大火收汁~~~這時候能聞到香香的味道啦！嘗嘗味道， 不夠味就加鹽~ 出鍋~
小技巧
香料部分其實隨便， 不過至少八角、干茴香籽和香料一定要有~ 五花肉不用焯水哦~
