文蛤雜糧粥 0

原料

大米: 45g, 小米: 15g, 燕麥: 8g, 文蛤: 5個, 胡蘿蔔: 10g, 菜心: 10g

步驟

11.  大米40克,小米15克,燕麥8克。

22.  加入250ml的水,用BB煲熬粥。 PS:米和水的比例並不固定,根據平時的習慣來煮粥就好。用什麼設備來熬粥也不固定,BB煲、高壓鍋、電飯鍋、砂鍋等等都可以。

33.  胡蘿蔔切成細絲。

44.  因為胡蘿蔔不容易煮熟,所以需要早一點入鍋。根據煮粥的時間來計算,米粥煮熟前的20分鐘加入胡蘿蔔就好。

55. 文蛤煮熟,開口後再煮一小會兒,就可以出鍋了。 PS:如果買不到文蛤,用蛤喇、花甲等等都可以來替代。如果想給文蛤去腥,可以在浸泡文蛤的時候,少加點白醋或者檸檬汁。

66.  把肚囊的部位給去掉,就是上圖左面的部分。

77.  然後把文蛤肉給切碎。

88.  米粥熬熟後,把文蛤肉下入粥中。

99.  加入少許薑絲。 PS:生薑在煮粥的時候,可以去除海鮮的腥味,還能給米粥調味。但注意不要放得過多,兩三根就差不多。

1010.  為了去掉青菜的殘留農藥,用水焯熟。

1111.  切碎。

1212.  出鍋前5分鐘,下入燕麥。

1313.  再下入切碎的菜芯。

1414.  少許香菇粉提味,再煮5分鐘左右即可出鍋。香菇粉的做法可以點擊這裡查看。

1515.  因為文蛤等海鮮,本身就有鮮味,不加鹽也很有滋味。也可以根據寶寶的口味, 少加一點點鹽來調味。