原料
原料： 雞裡脊肉（chicken breast tenderloin）600克 調料： 沙茶醬2大勺，花生醬1.5大勺，椰子油1大勺，老抽1大勺，糖2小勺，鹽半小勺，玉米 澱粉1大勺，蒜蓉1大勺 工具： 燒烤用竹籤若干枝
步驟
1.雞裡脊縱向切成3-4條約手指粗細的條。 2.微波爐適用的玻璃碗內加椰子油，微波一會兒化開，加糖和鹽攪化，加入剩餘的所有調料拌勻，放入雞肉條，蓋上保鮮膜冰箱冷藏1-2天。 3.竹籤兒均勻地串上雞肉，griddle 預熱300F，刷少許油，兩面煎熟即可，大約12分鐘。
小技巧
1.因為是東南亞風味的，所以我選擇用椰子油，沒有的話，用其他的烹飪用油代替就好(椰子油的味道其實淡淡的，並不明顯)。 2.我們家的口味偏甜，不愛的同學可以不放糖。喜歡辛辣口味的朋友，可以放一點辣椒醬或者辣椒粉，那樣的口味大概更接近沙嗲了 3.也可以用烤箱製作，注意竹籤要事先用水浸泡20分鐘，防止烤焦冒煙。預熱375F的烤箱，懸空架在烤盤上烤10-15分鐘至熟，喜歡錶面焦脆一點的，再broil 2-3分鐘。如果是放在烤盤裡面烤，注意抹油防粘~ 4.雞肉也可以換成牛肉，或者蝦仁，肯定也很美味~
