沙茶大雞排 0

原料

雞胸肉2片,地瓜粉65公克,沙拉油600㏄,蚝油1大匙,辣油1小匙,酒1小匙,沙茶粉1小匙,鹽1/4小匙,糖1/2小匙

步驟

1.雞胸肉去皮拍扁,橫剖成兩片,加入所有調味料拌腌,並以手掌略壓緊實,兩面沾上地瓜粉,再次以手掌略壓緊實 2.鍋中倒入沙拉油,加熱至185℃∼190℃,放入作法1的雞胸肉片炸熟,呈金黃色,撈起瀝干油分即可