原料
金典純牛奶: 450克， 雞蛋清: 3個， 白砂糖: 少許， 煉奶: 少許， 黑加侖葡萄乾: 少許， 蔓越梅干: 少許
步驟
1準備好所有材料，先將蛋清、煉奶和白糖攪拌，再下純奶拌勻。
2把拌好的蛋奶液過篩2至3次，為了嫩滑嘛，你懂滴?
3這時待水燒開，把過篩好的蛋奶液倒入碗中，蓋好保鮮膜，預防水蒸氣滴在蛋面上，並在保鮮膜上用牙籤扎多些孔
4蓋好鍋蓋這時看鐘，燒10分鐘關火，燜8分鐘
5在煮的同時把準備好的葡萄乾和蔓越梅干用開水泡先一下，蔓越梅干若是大顆的可用剪刀剪小些像葡萄乾大小就好，用廚房紙吸干水份，待雙皮奶煮好後，小心地掀開保鮮膜擺上果乾就大功告成啦?奶香柔滑的口感絲絲滑滑的
小技巧
保鮮膜一定要蓋上並用牙籤扎小孔 開煮記得看時間，1O分鐘關火，燜8分鐘開蓋擺果乾 涼凍放冰箱冷藏3個鐘品嘗另有一番滋味呢
