簡介
約30份
原料
無鹽奶油130公克，糖粉80公克，蛋50公克，低筋麵粉270公克，果醬50公克
步驟
1.無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。 2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉攪拌拌勻後即為麵糰，放入冰箱冷藏至稍微變硬後取出。 3.用杆面棍將作法3的麵糰杆成約0.5公分的厚度，在麵糰上塗抹果醬後捲起成圓柱狀，並用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷藏至變硬。 4.將作法3冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜後，切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即完成
