原料
紅薯藤: 1斤， 豆腐干: 4塊， 生抽，鹽: 少許， 油: 少許
步驟
1紅薯藤泡洗乾淨，去葉。
2手工掰，把外皮的莖皮剝掉。這一步，很重要，剝了才嫩，好吃。這是我剝下來的外皮。
3掰出均勻的段，趁新鮮就炒哦！
4豆腐乾沖洗，切絲。
5起油鍋，先爆炒紅薯藤，上油後下豆腐乾。翻炒一會，放入生抽，鹽，燜鍋，就可以出鍋啦！
小技巧
1.紅薯藤選擇很重要，買的時候就用手掰一下，容易斷的，就是嫩的，新鮮的。 2.紅薯藤的口感，取決於去皮是否夠，所以要耐心哦。 3.口感因人而異，我做的比較清淡，也可以起油鍋後適當放點干辣椒哦。
