豆乾燉雞肉 0

原料

豆腐乾,雞小肉,姜,蒜,蔥,糖,精鹽,味精

步驟

1.我這次買的豆腐乾比較白,跟豆腐的顏色一樣,就是硬度比較大。我很喜歡這種顏色的豆乾。洗凈,用鹽醃一會兒。 2.鍋里放油,燒熱後把豆腐乾下鍋炸的兩面金黃,我的油放得不很多,處於半煎半炸狀態。煎豆腐乾的時候一定要少翻動,免得破皮。 3.雞小肉半斤。這是我在超市買的,正大產的,4塊錢一斤,肉比較乾淨,還帶著骨頭,我看這肉還比較適合用烤箱烤著吃,下次試試。 4.豆腐乾切成小塊。 5.用熱鍋熱油把姜、蔥、蒜煸香,少加點糖速炒雞小肉,待雞肉變色後加入豆乾,添湯,倒入少量醬油,燒沸後撇去浮沫; 6.用小火燉至雞肉熟爛; 7.撒入精鹽和味精即可盛盤。