羊肉: ， 白蘿蔔: ， 生薑: ， 甘蔗: ， 枸杞: ， 料酒: ， 鹽:
1羊肉用水洗凈，冷水下鍋，水燒開表面會有浮沫，將羊肉撈出，用熱水洗凈。
2鍋中倒入熱水，倒入適量料酒和兩片生薑去膻味，羊肉與適量甘蔗一起放入，煮至羊肉軟爛。 甘蔗可以吸收湯中的油脂，並且可以使湯的味道清甜。
3羊肉煮軟爛後，在湯中加入適量鹽，放入切成片的白蘿蔔，煮至蘿蔔透明即可。
4出鍋盛起後可以加入一些枸杞點綴。
