原料
糖: 100克， 水: 80毫升， 雞蛋: 3個， 牛奶: 450毫升， 白糖: 45克， 香草精華: 1/4茶勺
步驟
1首先製作焦糖：將100克糖和60毫升水倒入一個小奶鍋慢慢煮至顏色成為金黃色。特別提示：千萬不可攪動糖水
2將剩餘的20毫升水慢慢倒入1裡面，繼續小火慢慢煮至二者完全融合。（顏色可以有些焦黃，但小心千萬別干鍋或熬成糖膠，保持液體狀態）
3將模具塗好油（薄薄一層即可），將焦糖倒入模具。模具大小如果和我圖中成品圖差不多可以準備4個，每個倒一點焦糖，這樣布丁的焦糖底就準備好了
4開始做蛋奶布丁：將雞蛋，糖和香草精華打發
5把牛奶加熱至沸然後離火加入1裡面，一邊慢慢加一邊快速攪拌
6把2倒入已經做好了焦糖底的模具里
7烘培：烤箱預熱至150度。用一個四周有沿兒的槽形容器（BAKING
8TRAY），裡面加入熱開水，然後把布丁模具放入容器中「泡澡」。別淹沒模具，熱水平面最好處於模具的一半。入烤箱烤30分鐘
9烤好後入冰箱冷卻幾十分鐘，冷了以後就可以吃了
