原料
雞蛋: 3個， 牛奶: 450cc， 焦糖: 適量， 砂糖: 50g， 牛奶: 50cc， 速溶咖啡: 2包， 白砂糖: 20g， 水: 10ml， 熱水: 15ml
步驟
1將牛奶50cc用微波爐叮30秒加熱，放入速溶咖啡，攪拌至融
2雞蛋打入容器中攪勻，加入砂糖和牛奶，攪拌直到砂糖融化
3再加入1混合均勻
4過濾3，至少過濾3次，這步一定不能省略，它決定著布丁的細膩程度
5將適量焦糖倒入烤盤中，我用的是義大利進口的成品焦糖，如果沒有可以自己做
6將一塊毛巾或布放入比烤盤大一點的盤中，將盛有焦糖的烤盤放在上面,將布丁液體倒入
7放入焦糖的烤盤中
8將放毛巾的大盤中倒入熱水，注意不要倒到布丁液體中
9放入預熱150度的烤箱，烤40-45分鐘即可
10取一小鍋，放入白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的攪拌糖汁兒，待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水。(要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好)。將糖汁兒攪拌均勻
