原料
雞蛋: 4個（每個約50G）， 純牛奶: 400ml， 白糖: 4大勺（每勺約15G）， 白糖: 80G， 清水: 80ml
步驟
1將純牛奶倒入碗中，加入白糖攪拌至融化；（可以座在溫水中，白糖更容易融化）
2雞蛋充份用筷子打散
3將雞蛋液倒入牛奶中，用筷子攪拌均勻
4將蛋奶液用過濾網篩過濾兩遍至順滑，放一旁備用；(過濾網篩可用豆漿機配備的那個）
5小瓶子先準備好，以便焦糖液煮好後能方便倒入
6取一小鍋，將白糖和清水倒入，小火煮至糖液成顏色微黃
7熬焦糖液需要點耐心，大概是10-15分鐘，會看到糖水越來越濃稠至顏色發黃
8小鍋最好是帶柄的方便倒焦糖液入瓶中的
9立即關火後並迅速倒入小瓶中；倒焦糖液動作要快，因為很快就會凝固無法倒入瓶中了；每瓶的焦糖液份量大概瓶底一層就好了
10再將蛋奶液平均倒入每個小瓶中
11烤箱預熱170度，中層，上下火40分鐘左右至蛋奶液凝固，即可
12我的烤箱是長帝ckf-25b，嘗試過低於170度的N久都不凝固，所以，170度適合我家的
13烤的時間也是需要根據自家的烤箱而決定，只要蛋奶液凝固即可
14大概35-40分鐘左右，可以用牙籤插入布丁就可以判斷出是否完全凝固了
15放進烤箱前，可以用錫箔紙蓋住瓶口，這樣表面不會烤出一層老布丁
小技巧
1小瓶用到雞蛋半粒； 雞蛋和牛奶的比例，就像水蒸蛋一樣為 1：2； 雞蛋幾粒、白糖就幾勺； 1小瓶用到焦糖液10ml； 白糖和清水的比例是1:1；
