原料
西葫蘆: 1個， 鹽: 適量， 蒜: 2瓣， 五花肉: 適量， 生抽: 適量， 生薑: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1五花肉切薄片，倒入料酒，醬油，澱粉適量，腌制大概10分鐘。
2兩瓣蒜切成碎塊。
3西葫洗凈，切成薄片。
4熱鍋涼油，放入蒜瓣，生薑煸炒出香味，轉中火倒入腌好的五花肉繼續煸炒。
5倒入西葫煸炒，酌情加入適量（一湯匙）生抽。
6鍋中加適量白開水，轉中火燜幾分鐘。
7加入適量雞精，鹽，可以嘗一下口感，味道。
8關火出鍋，大功告成。
小技巧
1.六步中白開水可以換成高湯，自己斟酌。 2.也可以先煸炒好五花肉盛出，炒西葫時再加入。
