原料
干香菇: 4朵， 豆角: 1把， 蒜: 4大瓣， （以上為兩人份）: ， 鹽: 適量
步驟
1干香菇稍微沖洗乾淨 用熱水泡發，可以多點熱水 水到後面做汁（泡的越久越好）
2大蒜洗凈，剁成泥待用 豆角洗凈，切碎塊待用 香菇泡發，切條狀待用
3開大火熱鍋放香油 （油可以多一點） 等油燒熱了下蒜泥 開小火蒜泥出香味
4開小火把豆角放進去翻炒 顏色變嫩下香菇翻炒片刻
5適量鹽加入泡香菇的水 拌勻後倒入鍋內 大火燜一小會兒 豆角燒軟即可起鍋
小技巧
一般需要加水的步驟 我都會把鹽加到水中 鹽會均勻的融在水裡 這樣子炒菜的時候就 不會一塊咸一塊沒味
