原料
烏冬面1袋, 洋蔥1/2個, 胡蘿蔔1根, 青椒1/2個, 捲心菜1/4個, 老抽適量, 生抽適量, 素食耗油適量, 素味精適量, 黑胡椒適量, 鹽適量, 香油適量
步驟
1 鍋中水燒開，放入烏冬面煮3分鐘，撈出過涼水沖洗
2 胡蘿蔔、洋蔥、青椒、白菜，切細絲
3 橄欖油燒熱，下入洋蔥煸炒香
4 再放入胡蘿蔔，炒勻
5 放入青椒和白菜，大火快炒
6 加入老抽、生抽、素味精，翻炒均勻
7 放入煮好的烏冬面
8 加入2大勺素食耗油
9 少許黑胡椒、鹽調味，
10 最後滴入少許香油，拌勻裝盤。
小技巧
煮好的烏冬面過涼水沖一下，可防止粘連，保證QQ有彈性。
