奶油奶酪: 250克， 淡奶油: 200克， 蛋黃: 2個， 檸檬汁: 1大勺， 奶粉: 22克， 玉米澱粉: 20克， 蛋白: 5個， 細砂糖: 50g
1奶油奶酪隔熱水軟化打順滑，分兩次加入蛋黃，每次都充分打勻
2分三次加入淡奶油充分攪勻，再加入檸檬汁攪勻~
3篩入奶粉和玉米澱粉，拌勻。蛋白打到濕性發泡~
4取出1/3蛋白和奶酪糊拌勻後倒回2/3的蛋白中切拌均勻，倒入模具，輕震出氣泡隔水烤，也就是烤盤放水，模具燉在水中，活底膜要包錫紙
5中下層，160度，50分鐘~
