原料
主料：米飯、紫菜各適量 配料：黃瓜條、蟹柳條、火腿條(可依個人喜好自行搭配) 調味：料壽司醋、糖、日式醬油、芥末各適量
步驟
1、壽司醋和糖攪拌均勻；米飯宜選擇剛煮好的熱米飯，用飯勺一邊攪散米飯，一邊緩緩倒入壽司醋和糖的混合物至合適的口味為止。可不時嘗試，以確保米飯口味。 2、細卷壽司：竹簾放在桌上，上面鋪上一張紫菜，將米飯均勻鋪放在紫菜的半邊，在米飯的一端放上各種配料，一手卷竹簾，一手從竹簾另一端沿卷的反方向拉緊竹簾，做成一條紫菜卷。 3、撤下竹簾，將紫菜卷用刀切成小段，食用時蘸芥末和日式醬油即可。
小技巧
要想壽司捏緊捏密，竹簾是不可缺少的工具。使用竹簾卷制壽司時，需一邊卷一邊拉緊竹簾，方可保證壽司不散掉；切壽司的刀先沾點水，這樣不會粘上米粒。
