牛扒餐 0

原料

肉眼: , 大蒜: , 醬油: , 紅酒: , 番茄汁: , 鹽: , 聖女果: , 青菜心: , 青瓜: , 檸檬: , 土豆: , 色拉油(最好是橄欖油):

步驟

1將肉眼平放,用刀背反正拍松,大蒜半頭製成茸與醬油,半杯紅酒,少許番茄汁,少許鹽,將拍松的肉腌起來

2這是開始準備盤飾,盤飾可以隨意去做,我選用兩顆聖女果,兩青菜心,一節青瓜,一片檸檬,配菜是土豆泥,一個土豆正好配兩份。配完後預熱烤箱,加熱一下咸餐包

3煎牛扒一定要鍋熱,燒到幾乎要冒煙,加入色拉油(最好是橄欖油)大火,燒熱,迅速放入牛扒,煎到肉邊開始上卷,稍微翻看,底部開始發黑,轉邊,直到表面出焦即可,千萬不能時間長了,會燒老的

4煎好牛扒後,將腌汁導入鍋中燒開後淋到肉上,即可

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