香炸牛扒 0

Name: 香炸牛扒
Cuisine: 中餐
Ingredients: 沙朗[牛排]2片; 低筋麵粉2杯; 全蛋汁1顆; 小麥胚芽粉1杯; 沙拉油100㏄; 黑胡椒粉少許; 鹽少許; 迷疊香少許; A1[牛排]醬3小匙

原料

沙朗牛排2片，低筋麵粉2杯，全蛋汁1顆，小麥胚芽粉1杯，沙拉油100㏄，黑胡椒粉少許，鹽少許，迷疊香少許，A1牛排醬3小匙

步驟

1.先將沙朗牛排兩面均勻灑上黑胡椒粉、鹽、迷疊香，同時用手稍微按摩一下，使肉質柔軟更能均勻入味，稍微腌約2分鐘，再依序沾裹上低筋麵粉、全蛋汁、小麥胚芽粉後備用。 2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至190℃，慢慢放入作法1的牛排兩面各煎約1分鐘，起鍋瀝干油份。 3.作法2的牛排與生菜一起擺盤，淋上適量牛排醬即可。