泰式菠蘿飯 0

原料

剩飯2碗,菠蘿1個,雞蛋1個,紅椒1個,青椒1個,蔥1根,花生米30g,火腿50g,生抽20ml,油鹽雞精適量

步驟

1、直立從1/3處於剖開新鮮菠蘿,用小刀把菠蘿肉挖出,用鹽水浸泡5分鐘後切成1cm大小的丁,留2/3個菠蘿殼待會兒盛飯。 2、青紅椒洗凈切丁,火腿切小丁,蔥切蔥花。 3、炒熟花生米,去衣待用。 4、熱鍋下油待燒至8成熱,將雞蛋磕入鍋中快速攪碎,接著倒入米飯,攪炒至完全散開與雞蛋混合,盛起蛋飯蛋飯待用。 5、重新下油燒熱,放入蔥白爆香,放火腿炒香。 6、加入青紅椒和菠蘿粒翻炒一會兒。 7、倒入蛋飯翻炒均勻,加生抽、鹽和雞精調味,最後放入花生米和蔥花拌勻。 8、把炒好的飯盛入菠菠蘿盅即可開飯,色香味俱全。