原料
蚝油: ， 杏鮑菇: ， 西蘭花: ， 蒜泥: ， 鹽: ， 水: ， 蔥花: ， 生抽: 少量， 油:
步驟
1中火至小火炒香蒜泥以防糊鍋，下蚝油翻炒。
2下杏鮑菇炒出水，視蚝油汁味重程度，少量加水燒製成調味汁。也可略加生抽。一直小火烹煮。
3燒開適量水，滴兩滴油，放入少量鹽並攪融，下西蘭花焯熟。
4西蘭花出鍋圍邊。
5蚝油汁加鹽調味（也可不加），加蔥花裝點。
6杏鮑菇裝盤，蚝油汁淋在菜上。若嫌西蘭花口味寡淡可蘸食湯汁。
小技巧
西蘭花大火略焯，杏鮑菇小火略燜。
蚝油: ， 杏鮑菇: ， 西蘭花: ， 蒜泥: ， 鹽: ， 水: ， 蔥花: ， 生抽: 少量， 油:
1中火至小火炒香蒜泥以防糊鍋，下蚝油翻炒。
2下杏鮑菇炒出水，視蚝油汁味重程度，少量加水燒製成調味汁。也可略加生抽。一直小火烹煮。
3燒開適量水，滴兩滴油，放入少量鹽並攪融，下西蘭花焯熟。
4西蘭花出鍋圍邊。
5蚝油汁加鹽調味（也可不加），加蔥花裝點。
6杏鮑菇裝盤，蚝油汁淋在菜上。若嫌西蘭花口味寡淡可蘸食湯汁。
西蘭花大火略焯，杏鮑菇小火略燜。
