原料
紅皮蘿蔔: 1/4個， 胡蘿蔔: 2根， 香菜: 5根， 雞蛋: 一個， 五香粉: 約1茶匙， 鹽: 適量， 蔥: 半根， 姜: 3片， 麵粉: 約160克， 水: 適量， 玉米油: 炸丸子的
步驟
1蘿蔔和胡蘿蔔去皮擦絲，蘿蔔絲攥一下水。絲如果一寸長以上就用刀切幾下。香菜去根切碎。蔥姜切沫。
2菜碎放一起，打入一個雞蛋，放入鹽，腌約15分鐘，蘿蔔會出水。 放入五香粉和麵粉，麵粉加到菜面可以捏成團即可，面不要過多，五香粉和鹽可以適當放多點，味道好。麵糊如果過干，可以適當加一點水。
3油大火加熱到160度，改小火放入一個丸子先炸出來嘗嘗是不是自己喜歡的鹹淡。如果可以，就將丸子手擠出，用勺子挖一個放油里。炸丸子一定小火，顏色金黃就改大火烘10秒。然後出鍋。注意丸子先放入的會先熟，可以撈出來等後面的熟了再放回去，然後一起出鍋。
小技巧
這款炸丸子味道濃郁，不膩，外焦里嫩。
