紅豆雙皮奶

原料

紅豆: 適量, 牛奶: 300毫升, 細砂糖: 適量, 雞蛋: 2顆

步驟

1星期六晚上煮了蜜豆,紅豆沒有提前泡水。先用電飯煲煮一遍。再用燉鍋煮,每煮10分鐘,斷火燜20分鐘,反覆3次,第三次的時候入糖。(ps綠豆沙我也是這樣煮的,省氣~)

2星期天晚上煮雙皮奶。(為什麼又是晚上?因為白天跟同事出去玩了!) 牛奶+蛋清+白砂糖攪拌均勻,過篩,濾掉沒有打散的蛋清,然後裝了2小碗,用保鮮膜蓋封口,用刀戳眼(因為沒有牙籤,所以我用的刀尖)。隔水煮10分鐘,斷火燜10分鐘,就可以加上昨天的蜜豆吃了!

3食後感:煮完雙皮奶都晚上11:20了,顧及時間,我吃了一碗熱的雙皮奶,味道與往日外食的冰的有所不同,不同在於熱的不好吃一點,同時感覺糖有點少了,下次多放點~ 另外一碗放冰箱了,希望明天吃冷的能好吃一點,哈哈。