雙皮奶 1

原料

全脂牛奶200ML、煉乳兩小勺、雞蛋兩個

步驟

1、牛奶倒入鍋中煮熱,未煮開就倒入碗裡,待牛奶表層結出奶皮。 2、雞蛋取蛋清,加入煉乳攪勻。 3、用筷子刺穿奶皮,把碗裡的奶倒入蛋液中攪勻,留少許奶液防止奶皮粘底。 4、攪勻的牛奶延碗邊慢慢倒回原來的碗裡,奶皮會慢慢浮起。 5、蓋上蓋子蒸約10分鐘就可以。