【春播主廚張朝輝】椒鹽皮皮蝦 0

原料

皮皮蝦: 300克， 生粉: 6克， 椒鹽: 5克， 食用油: 60毫升

步驟

1皮皮蝦洗凈去頭尾切成段。

2把生粉均勻裹在蝦段上腌制。

3鍋燒熱倒入油，油溫七成熱時放入蝦段炸，控制油溫，炸至金黃色時撈出備好。

4鍋燒熱倒入油，油溫七成熱時放入青椒、紅椒丁、大蒜和小蔥煸炒，出香味後放入炸好的蝦段，撒上味椒鹽即可。

5成品。

小技巧

1.皮皮蝦外殼尖利，收拾的時候小心刺破手。 2.也可以根據口味放入蒜蓉醬調味。