原料
新鮮雞腿: 2個， 鹽: 少許， 姜: 少許， 蒜: 1瓣， 洋蔥: 1/4 個， 黑胡椒粉: 少許， 蘋果: 1/2 個， 無鹽黃油: 少許， 照燒汁（提前做好）: 2大匙， 料酒: 2大匙， 生抽: 1大匙
步驟
1首先要講一下，#照燒汁#是按照大花花西瓜瓜的方子提前熬制的，在冰箱雪藏多時。沒有照燒汁的也不要緊，另外準備好生抽、砂糖，米酒，老抽就可以。
2姜剁成姜泥，蒜一半切片，一半剁成蒜泥。
3腌漬雞腿。 將雞骨剔除，雞腿肉順著纖維切成一口大小。先加入姜泥、蒜泥，少許鹽和黑胡椒後充分揉捏，接著加入2大匙料酒，再次充分揉捏，接下來加入1大匙生抽，繼續揉捏。一定要按順序加入調料充分揉捏，雞肉會逐漸吸收味道。揉捏均勻後放置10分鐘左右。
4腌漬雞肉的同時，洋蔥切絲，蘋果洗凈去皮切小塊。
5平底鍋加熱後放入小手指那麼大一條無鹽黃油（喜歡黃油的可以酌量加），黃油化開後，加入洋蔥絲拌炒。
6洋蔥出香味了就可以關小火，一片片加入腌漬好的雞肉，蓋滿鍋底，不要一下子倒進去。
7中小火煎雞肉，變色了就翻過來煎另一面。兩面都煎至微微金黃，加入蒜片和照燒汁，再加入一小杯熱水（不要沒過雞肉），中火煮。 【沒有照燒汁的，按生抽2大匙,米酒3大匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙配好，這時候加入就可以了】
8煮的過程中時不時翻攪一下，因為照燒汁有糖，不注意的話會糊底。湯汁開始變稠的時候加入蘋果塊翻炒，讓所有蘋果塊都沾滿醬汁，再繼續煮到剩1/3湯汁的時候就可以出鍋了。
小技巧
我做的時候，家裡除了洋蔥和蘋果啥也沒有。你家冰箱有什麼其他蔬菜，比如胡蘿蔔西蘭花之類也可以加進去。肯定更美觀也更美味。
