簡介
這個玫瑰茄順回來幹什麼呢?在東山島看到它的時候我就突然想到了一個網友做的壽司姜.就是用這染的色.解了我對壽司姜為啥是紅色的惑.謝謝她了. LG把它當成野花采了.也就摘了五六個.我放了三個顏色就很PL了.每年都會腌一瓶子姜當小菜或燜鴨子吃.
原料
子姜，鹽，冰糖，醋
步驟
1.子姜洗凈切薄片可去皮也可不去.加鹽略腌半小時，用冷開水沖凈，瀝干水，放入玻璃容器內。 2.加入冰糖和醋存.放陰涼處一星期即可。
小技巧
腌制時間越長味道越好,有人把醋和糖煮開.我是從來不煮的.但要求子姜一定要新鮮.要染色的就下三個乾的玫瑰茄,泡上色後要把它取出免得醋水變渾.
