原料
冰皮月餅粉（免白油）: 250g， 熱水（85度以上）: 250g， 月餅餡: 500g， 熟糕粉: 20g， 50G月餅模具: ， 果粉: 適量
步驟
1以上是這次用的料，餡料買太多，每個都想嘗嘗。
2冰皮月餅粉過塞
3涼好大概85度以上熱度的水 加到月餅粉里 揉成光滑麵糰，用保鮮膜包好，放置一小時。
4等待的時間可以把餡料分出來，餡料和皮的比例為1:1=25G：25G。分出的餡料用保鮮膜蓋好。
5按照比例揉出麵糰。我把一部分麵糰加了些果粉，做了帶顏色的皮。
6用手把麵糰壓平，放入餡料，合口滾圓。
7裹好熟粉，放入模具。下壓，取出。
8做好的月餅放入冰箱冷藏口感更好。
小技巧
1、餡料不要買太油的，太油的餡包的時候不好合口。 2、如果想做帶顏色的月餅，建議果粉在加水的時候直接加進去。 3、裹熟糕粉的時候要均勻。
