原料
肉糜: 600g， 藕: 350g， 色拉油: 30g， 鹽: 15g， 生抽: 45g， 姜: 15g， 雞蛋: 1隻， 小蔥: 1根， 澱粉: 15g
步驟
1把除藕、蔥姜外的所有材料加入肉糜中，攪拌均勻
2加入蔥姜和藕再次攪拌均勻
3用勺子挖半勺肉糜，放入手心左右手倒成圓形（戴一次性手套防治沾手）
4今天不用的丸子可排入冰箱冷凍，用時再取出即可
5如果要做出珍珠丸子，則前一天把糯米泡好，拿出晾乾，把做好的丸子在糯米中滾一下即可
小技巧
1、珍珠丸子隔水蒸至糯米透亮（大火燒開後約10分鐘）即可食用； 2、普通的丸子可用於煲湯或做成雞毛菜丸子湯等
