原料
老南瓜: 1顆， 大白菜: 4—5顆， 柿子: 4—5個， 白蘿蔔: 3—4顆， 綠葉蔬菜: 2把或者3把， 生薑: 以自己口味添加， 蒜: 以自己口味添加， 蔥: 以自己口味添加， 鯷魚汁: 70%， 蝦醬: 20%， 黃石魚汁: 10%， 鹽: 適量， 辣椒面: 適量
步驟
1先把買來的白菜用鹽給濾水後放在一邊，把蔥蒜和綠葉蔬菜切段後先放在一邊，生薑去皮加水放入料理機中調成生薑漿
2南瓜挑選屁股扁扁的白色粉很多的是很甜的南瓜，凹得深深的，南瓜去皮切塊，鍋里放入涼水，把切塊的南瓜放進鍋里煮熟後把南瓜撈起來，南瓜水留著不要倒
3南瓜水放涼後倒入拌腌料的盆里，把買來的所有柿子根據要吃的量柿子去皮整個放進拌腌料的盆里，把蘿蔔切成絲放入辣椒麵，孩童的話放入料理機把它攪碎後放入辣椒麵
4然後加入南瓜水
5依次加入柿子，蒜，蔥生薑漿和綠葉蔬菜
6放入鯷魚汁70%、蝦醬20%和黃石魚汁10%如果沒有黃石魚汁的話就加30%的蝦醬
7把腌料塗在一顆顆大白菜的葉子上根據個人口味可以全部填滿也可以只塗在葉子上或者只塗在白菜稈上後放入冰箱後保存就可以吃了，記得放在冷藏不是冷凍哦
小技巧
Tips： 1、如果不小心把南瓜水倒了的話加水重新煮把南瓜水給救活了。 2、如果在沒有柿子的情況下可以在所有調料都調好的情況下倒入青梅汁 3、如果沒有辣椒麵的話可以用紅燈籠椒代替把它切成絲後放入拌腌料盆里
