【雞蛋香腸炒山野菜 – 難得的野味】 0

原料

野山菌: 2把， 蕨菜: 1小把， 自製香腸: 半根， 雞蛋: 2個， 蔥姜蒜:

步驟

1野山菌、蕨菜提前泡發好後備用，香腸切片

2雞蛋加入少許清水和鹽，打散，倒入油鍋炒熟，盛出；

3再倒入一點油，放入香腸炒香，加入蔥蒜爆香；

4倒入野山菌和蕨菜翻炒，調入鹽和雞精，最後加入炒好的雞蛋，撒蔥花即可。

小技巧

野山菌和蕨菜最好提前一晚泡好，香腸事先蒸熟放涼。